Vinification · Vin rouge Tri, éraflage, cuvaison, remontages, fermentations alcoolique et malolactique, élevage : toutes les étapes de la vinification en rouge, avec les températures, les durées et les règles officielles. Par la rédaction Onivins · vérifié le 26 octobre 2026 · 16 min de lecture Réponse rapide Pour faire du vin rouge, on laisse le … Lire la suite
Vins de Pays Primeurs Les Vins de Pays primeurs ou nouveaux sont réglementés depuis la récolte 1990. Correspondant à des vins gouleyants et fruités, les primeurs peuvent être commercialisés avant les autres Vins de Pays et annoncer les caractéristiques du millésime. Ainsi, tout en répondant aux conditions de production fixées par décret, les vins de pays … Lire la suite
Une procédure d’agrément officielle mise en place sous la tutelle de VINIFLHOR, garantit l’origine des vins de pays. Des Organismes Professionnels Agréés (OPA) par le Ministère de l’Agriculture ainsi que des Syndicats de défense se sont organisés pour la promotion des différentes dénominations (la liste des OPA de chaque région figure dans les pages des … Lire la suite
Vins de Pays de Cépage Ces vins sont élaborés à partir d’une seule variété de vigne. Pour que le nom d’un cépage puisse accompagner la dénomination « Vin de Pays » sur l’étiquette, la réglementation française impose que le vin provienne à 100 % du cépage mentionné. Le vin de pays doit également être revendiqué sur la déclaration … Lire la suite
Quels sont les différents cépages de vin blanc ? Il existe en France de nombreux cépages, que ce soit le cépage rouge, cépage noir ou cépage blanc. Notre sélection de cépages blancs ci-dessous vous présente les 7 principaux cépages de vins blancs selon la région de production, du climat et des sols. Cette liste de … Lire la suite
Cépages · Rouges Merlot, grenache, syrah, cabernets, pinot noir, gamay : la liste des cépages rouges français, où ils sont plantés et ce que disent vraiment les sources sur leurs vins. Par la rédaction Onivins · vérifié le 4 novembre 2026 · 20 min de lecture Réponse rapide Les cépages rouges les plus plantés en France … Lire la suite
A – PROFESSIONNELS DE LA FILIERE En août 2005, la Délégation Nord-Est de VINIFLHOR compte 138 professionnels inscrits au contrôle des bois et plants de vigne. Ils se répartissent de la façon suivante (chacun pouvant avoir plusieurs activités) :– 25 producteurs de porte-greffe ;– 37 producteurs de greffons ;– 122 producteurs de plants (pépiniéristes) ;– 24 négociants en … Lire la suite
Vigne · Cycle végétatif Chaque année, la vigne passe du bourgeon à la grappe mûre, puis retourne au repos. Voici chaque étape, ce qu’elle signifie, à quel moment elle arrive, le travail qu’elle commande au vigneron et ce qui peut mal tourner. Par la rédaction Onivins · vérifié le 2 novembre 2026 · 23 min … Lire la suite
Vigne · Le raisin Rafle, pellicule, pruine, pulpe, pépins : la grappe de raisin expliquée partie par partie, avec un schéma légendé, la composition chiffrée de chaque partie, son rôle dans le vin et ce qui la menace à la vigne. Par la rédaction Onivins · vérifié le 26 octobre 2026 · 12 min de lecture … Lire la suite
Évolution au fil des siècles La vigne est un intarissable réservoir d’imaginaire et de symboles. Elle exprime « sa participation au monde terrestre et son aspiration à l’univers céleste. Sa double appartenance », explique que des hommes avaient choisi la vigne et son fruit pour représenter leur civilisation. La transformation graduelle de la vigne sauvage en vigne cultivée … Lire la suite