Les infos pratiques

Même si certaines personnes n’hésitez pas à prendre un cours d’œnologie qui consiste à comprendre comment fabriquer et conserver le vin, apprécier, préférer, c’est déjà un pas vers la dégustation. Déguster, c’est tout d’abord analyser ses impressions pour ensuite les décrire selon un vocabulaire précis. Comment se décompose une dégustation de vin ? La dégustation … Lire la suite

Ampélographie c’est la science qui permet l’identification des cépages. Celle-ci est basée sur l’observation des bourgeons, feuilles, rameaux… AOC Appellation d’Origine Contrôlée. Cépage variété de vigne. Chai lieu/local d’entreposage des vins, pour leur vieillissement en barriques ou en bouteilles avant l’expédition. Élevage période de conservation des vins, en vue de leur vieillissement. Fermentation c’est le … Lire la suite